Primeros pasos en la reposteria

Sobretodo decir que este vídeo NO ES MIO!!, lo he cogido de YouTube y solo para mostrar como comenzar con la repostería.

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• Chocolateando con David Pallas

Tortitas Americanas

Para Desayunar:
En esta ocasión ha sido Tortitas Americanas.

Tortitas Americanas:

Esta receta lleva en mi familia mas de 60 años y yo voy a transmitírosla para que veáis que no es tan difícil hacerlo de esta forma.

Ingredientes:

•  400 ml de leche con 5 o 6 gotas de limón/café
• 8 cucharadas soperas de harina
• 1 cucharada soperas de azúcar
• 1 cucharada pequeña 
• 2 cucharadas soperas de aceite de girasol
• 1 huevo

  

Elaboración de las Tortitas Americanas:

Preparar los ingredientes como en las imágenes de arriba, una vez tengamos todos los materiales los introducimos en la batidora y lo batimos.

 

 Debería quedar tal que así.

No debe de quedar ni muy espesa ni muy liquida, tiene que quedar en un punto intermedio,

si se queda muy espesa se echará más leche, en cambio si se queda más muy liquida se le deberá echar más harina.

Ahora cogeremos la plancha o en caso de no tenerla una sartén nos servirá.

Echaremos ahora una gota de aceite de girasol y con un papel lo extenderemos a lo largo de esta.

  

 Una vez este caliente la plancha o la sartén echaremos la masa de la batidora en pequeñas cantidades y de 2 en 2.

                               

Cuando veamos que empiezan a salir burbujas en las tortitas sabremos que podemos darle la vuelta como se aplica en esta fotografía.

                                  

Una vez les demos la vuelta nos quedaría así...

    

                                 

Una vez las tengamos todas (que saldrán bastantes con la mezcla que habíamos hecho) solo tenemos que amontonar las tortitas y preparar la mesa para empezar a comer.

                                 

                         

                                 

En caso de no tener sirope (Me lo enviaron las tías de mi madre desde América), podéis utilizar mermelada, miel o chocolate derretido o al baño María.

   

Pizzas de Carne, de Queso y de Melocotón

Para Cenar:
En esta ocasión ha sido pizzas de carne, de queso y de melocotón.

Ingredientes:

• 3 Bases de pizza extra finas
•  Pimientos verdes (los que vayas a utilizar)
• 1 Melocotón 
• Tomate 
• Queso (el que tengas)
• 1 Taco de jamón de york
• Bacon a cintas
• Salchichas

 

Elaboración de las Pizzas:
Colocar las bases de las pizzas que nos vayamos a comer en bandejas.
Extender un fina capa de tomate por las pizzas con una cuchara, ahora para hacer la pizza de carne cortaremos a cachos un par de lonchas de jamón de york, echaremos también unos tacos de bacon a cintas, y por ultimo cortaremos 3 salchichas o mas y las esparciremos por la pizza.

Ahora prepararemos la siguiente, con la de queso haremos lo mismo que la anterior, extenderemos otra vez una capa de tomate por la pizza, volveremos ha echar unos tacos de bacon, y cortamos queso y un poco de pimiento verde, mas o menos debería quedar así.

Y mi obra maestra... la pizza de melocotón (el sabor es un poco peculiar pero comestible), volvemos a echar tomate sobre la base de la pizza, cortamos unos tacos de jamón de york y los echamos y por ultimo pelamos el melocotón, lo lavamos y lo cortamos como mas nos guste y lo echamos.

Una vez ya preparadas, calentamos el horno a 200º durante 5 o 6 minutos y metemos las pizzas (de una en una, las 2 o directamente las 3), y las dejas que se hagan ... las mías costaron mas de 1 hora hacerse, pero de todas formas vais mirando como van las vuestras y cuando veáis que falta poco o ya están apagais el horno y las sacáis.
Luego por ultimo recogéis y fregáis.

Consejo sobre la sal en las patatas

¿Por qué no se echa sal a las patatas bravas antes de echarlas al aceite y si después?

• Sencillamente porque si echaras la sal antes, lo que hace la sal es sacar el agua que contienen las patatas y a la hora de echarlas a la sartén te salpicarían. Se puede hacer pero no es recomendable, no ya por si te cae alguna gota de aceite hirviendo a la piel sino también el echo de que luego se queda todo muy sucio y cuesta limpiarlo.

Palometa con Tomate

Para Cenar:
Algo fácil que hasta un novato puede hacer, en esta ocasión ha sido palometa, con tomate hecho por mi madre, pero también serviría de bote.


Ingredientes:

•  Harina
•  Sal
•  Un frasco de tomate
•  Un poco de aceite para que no se queme el pescado
•  Filetes de Palometas 

 

Elaboración de la Palometa:
Poner la sartén al fuego con un poco de aceite.
Poner un poco de sal en cada filete de pescado, por delante y por detrás por último pasarlos por harina.

Una vez puestos en la sartén y hacerlos (solo hasta que se doren), sacarlos y ponerlos en una cazuela donde pondremos el tomate.

Una vez eches el tomate si ves que esta muy espeso, echale un vaso de agua para aclararlo.
Tápalo con una tapa porque el tomate salpica, y pon el fuego al numero 2, durante 5 o 6 minutos.
Mientras se esta haciendo mueve la cazuela desde las asas con un trapo en vaivén para que se distribuya bien el tomate.
Una vez pasado el tiempo apaga el fuego y retiralo.
Lo único que nos queda ahora es servirlo y disfrutarlo.

Por último lo mismo de siempre fregar y limpiar lo que hemos ensuciado.

Tortilla francesa de queso con bacon

Para merendar:
Algo fácil que hasta un novato puede hacer, en esta ocasión ha sido una tortilla francesa de queso, con 3 lochas de bacon y un cacho de chorizo dulce.


Ingredientes:
2 Huevos
2 Lonchas de queso
1 Trozo de chorizo dulce
3 Lonchas de bacon
1 Pizca de sal
Un poco de aceite para que el queso de la tortilla no se pegue.


Elaboración de la tortilla francesa:
Poner la sartén al fuego con un poco de aceite.
En un bol romper 2 Huevos, echarles una pizca de sal, batirlos y por ultimo echar el queso a trozos, darle vueltas y echarlo a la sartén, cuando veas que la tortilla se empieza a hacer darle la vuelta con una pala de madera o a poder ser con una espátula de plástico (se da la vuelta mejor).
Una vez veas que la tortilla ya está, sacala  y colocala en un plato. Después aprovecha la sartén ya caliente para hacer las lonchas de bacon y el trozo de chorizo.

Por último lo que nos queda por hacer es comer con tranquilidad y cuando acabemos limpiar todo lo que hemos manchado.

Bienvenidos.
Este es sera mi primer blog de cocina, en el empezaremos tanto yo como vosotr@s a aprender a cocinar.
Me gustaría resaltar que tengo conocimientos básicos de cocina y siempre que haga cualquier receta solo o con ayuda subiré una foto de la misma para que podáis apreciar como me ha salido.
Os invito que vosotros hagáis lo mismo.
También me gustaría comenzar con la repostería y la confería que son lo que mas me gusta de cocinar, (lo mas rico a la hora de comer o probar).
Si queréis comentar o dar consejos serán bien recibidos.